1.親蝦來源
從不同地區(qū)的天然水域中或從不同地區(qū)的養(yǎng)殖場挑選體表光滑無附著物、體形正常、體質健壯、無病無傷、附肢齊全、活動力強的克氏原螯蝦，并堅持雌雄異地的原則挑選親蝦。
2.形態(tài)特征.
體形粗壯，背腹略扁，甲殼呈深紅色。蝦體由體表被覆幾丁質甲殼的頭胸部和腹部兩部分組成，全身有20節(jié)。頭部有5對附肢，其中2對觸角較發(fā)達;胸部有8對附肢，后5對為步足，前3對步足均有整，第1對特別發(fā)達。腹部較短，有6對附肢，前5對為游泳肢，第6對為尾肢，與尾節(jié)合成尾扇，尾扇發(fā)達。
3.雌、雄蝦性別特征
性成熟的雌、雄蝦性別特征見表1。
